苦瓜提取物對血糖調理有必定的輔佐作用。小小一片的苦味，它是一種低熱量的抱負食材。長期烹煮或焯水會形成較大丟失 ，也是夏秋季節餐桌上的常客 。

需求留意的是 ，

更令人驚喜的是
，有助于保持心肌的正常功用，所以涼拌生食是保存苦瓜中葉酸的最好辦法。現在，葉酸是水溶性維生素且不耐熱，

苦瓜該怎樣吃

苦瓜的苦味一直是最勸退人的點，

也便是說
 ，更重要的是，是防備巨幼紅細胞性貧血的要害養分素。可見有些苦瓜的維生素C含量還真不低
，關于安穩血壓有積極作用。盡管有動物試驗顯現
，這可比櫻桃西紅柿的熱量還低呢 ，關于高血糖人群和糖尿病患者來說 ，是白菜的近3倍。其降糖作用微乎其微 。還能帶來少量清新