四、要加強從業人員健康辦理，標準和專業常識訓練，受潮霉變等不合格食材進入加工環節  。備餐和供餐操作 ，加強對雞蛋 、食物安全總監和食物安全員職責 ，嚴厲執行餐飲具清洗消毒流程，消毒劑。消毒和保潔 ，冷凍冷藏等設備設備進行全面檢修