探究立異“揭榜掛帥”辦法，二是食用植物油中摻雜其他油脂的辨別及定量測定，以上三種精準定量檢測的技能難度大，

此次“揭榜掛帥”聚集食物摻雜摻假物質三大查驗技能難題 ：一是肉及肉制品中摻雜其他動物源性物質的辨別及定量測定
，面向全社會揭露搜集研發單位