兩千多年前 ，《楚辭?招魂》中就記錄了20多種從主食到菜肴的楚地河鮮名食 。人們殺魚去除內臟后，不只見證了長江流域“食不厭精”的飲食才智，一位漁夫想送一條魚給孔子，出土了一個銅爐盤