食物摻雜摻假違法行為是食物安全范疇易發多發的杰出問題，市場監管總局發布2025年食物彌補查驗辦法“揭榜掛帥”榜單，

此次“揭榜掛帥”聚集食物摻雜摻假物質三大查驗技能難題 ：一是肉及肉制品中摻雜其他動物源性物質的辨別及定量測定，

二是食用植物油中摻雜其他油脂的辨別及定量測定，現在
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市場監管總局將堅持以科技立異引領查驗檢測工作開展 ，盡力處理食物摻雜摻假查驗技能難題，比方羊肉中摻雜久久精品國產只有精品鴨肉的辨別及定量測定辦法。食物加工或精粹后生物遺傳信息難以提取并查驗。廣闊顧客高度重視  。全力看護人民群眾“舌尖上的安全”。引導全社會優勢資源積極參與查驗辦法研發
，探究立異“揭榜掛帥”辦法，國際范圍內沒有擬定查驗辦法規范。比方花生油中摻雜大豆油的定量測定辦法 。比方大豆油中久久精品國產只有精品轉基因大豆油成分的定量測定辦法。以上三種精準定量檢測的技能難度大，

近來，面向全社會揭露搜集研發單位 。三是食用植物油中轉基因成分的定量測定
，同類食物化學成分的相似性極高 ，