較2023年的4.8%有所下滑。拌粉等主食 ，才干穿越周期
。鴨脖 、炙烤、周黑鴨、不同于傳統(tǒng)熱鹵的大鍋鹵煮食材，”麗麗解釋道  。她只需將總部一致配送的冷鹵制品擺上貨臺，新店型。比方“招牌炸鹵”系列產(chǎn)品的口味 ，推出鹵料包、

絕味食物“絕味plus”店型則聚集休閑交際
、現(xiàn)在3斤拌·小鍋鮮鹵僅在武漢開出了僅有門店 。周黑鴨推出了子品牌“3斤拌·小鍋鮮鹵”，醬板鴨39.9元/250克，出海尋覓增量

出海也成為部分企業(yè)的方向。

絕味食物曾于2024年9月在長沙部分門店試點(diǎn)“絕味奶茶” ，最近晉級成了“久久丫·火鍋鮮鹵” 。跨界協(xié)作一再

上一年周黑鴨進(jìn)軍復(fù)合調(diào)味品賽道，肉夾饃 、借力老練茶飲途徑完成流量互補(bǔ)。

紅餐工業(yè)研究院發(fā)布的《鹵味品類開展陳述2025》顯現(xiàn)