有關吃剩涼菜導致中毒的新聞層出不窮
。即便完全加熱也不能哦。

這是由于 ，防止穿插污染。最好凍結后再加熱 ，所以做熟的熱食假如不及時吃有必要在60°C以上保溫。可是千萬別放臺面上室溫下凍結，

剩余的涼菜

最近一段時刻，

冰箱停電4小時后的剩菜

冰箱停電后 ，完全加熱也無法去除  。勤檢查著點兒冰箱
，用微波爐加熱的話 ，按單人份裝入玻璃/陶瓷保鮮盒，用盤子或塑料袋簡略蓋一下都不是完全密封 
。可別剩菜放好幾天還拿出來吃，

所以涼菜要當頓拌當頓吃
 ，讓受熱均勻。不斷地翻動  ，無需等候冷卻