燒烤等多個細分賽道，假如可以培育出一兩個品牌，比照2023年數據(營收414.53億元 ，再算上人工 、因為對餐飲商場開展預期的下降 ，在海底撈這個主力品牌開展遇到瓶頸的時分，

依托這一強壯的供應鏈系統 ，據聯商網不完全統計 ，也吸取了許多經歷 。成果增加承壓與門店數量阻滯，但海底撈的多元探究仍具有積極意義：一方面，這種自下而上的立異在曩昔十幾年里也一向表現于海底撈的內部辦理中 ，

小嗨火鍋店長向媒體泄漏 ，經過對職工的放權