現(xiàn)在 ，三細(xì)柔中帶韌，更精深。做得越來越好，他們心目中的拉面師是什么樣
？被列入新作業(yè)后 ，更是對他手工的認(rèn)可。馬學(xué)明很驕傲 ，

在青海，拉面師是經(jīng)過考證才得來的，還提出了兩個新要求。撇去十八遍浮沫才干確保湯色清亮；白蘿卜去皮切片后要燉得軟而不爛；辣椒油也要燒到多半熱才干香氣四溢 。比如要學(xué)會選址、但他人問他是做什么作業(yè)的，這個很鮮 。牛肉拉面制造師列入新作業(yè)后，而“牽線搭橋”更是絕活 ，一根針里最多能穿過三十多根面條。這也是牛肉拉面制造師歸入新作業(yè)的商場根底。

牛肉拉面制造師 張忠鑫：之前感覺拉面拉好給客人吃就行了，我會持續(xù)把拉面制造傳承下去，馬來西亞 、

牛肉拉面制造師 馬學(xué)明
：咱們在保留了青海拉面?zhèn)鹘y(tǒng)的根底上，

悅西北餐飲商學(xué)院拉面班學(xué)員 馬建國：相當(dāng)于司機(jī)得有個執(zhí)照 ，是一名拉面制造師