它的烹制技法與順德烹飪牛羊肉的做法近似 。爽  、依靠水的余溫 ，牛吊龍 、

浸好蘸味的魚片

浸好的帶腩魚骨

在順德“浸”的烹飪技法更具開創性的是“浸牛”系列