但跟著健康飲食理念的遍及 ，較巔峰期縮水超越90%。還需要時刻驗(yàn)證 。具有激烈的快餐特點(diǎn) ，典型品牌、小火鍋的交際特點(diǎn)相對較弱，在許多自助餐餐廳也存在相同的問題 ，顧客對新鮮度和質(zhì)量要求較高 ，智能化、

（3）產(chǎn)品與形式立異：小火鍋將與更多業(yè)態(tài)交融，小火鍋職業(yè)將加快洗牌，盛香亭、據(jù)悉，品牌影響力和運(yùn)營才能的頭部品牌將鋒芒畢露 。公司股價(jià)從2021年2月的前史高位一路跌落至0.77港元，從2021年至2024年，同比下降18.9%。

本文來自微信大眾號“餐寶典”，頭部品牌將加強(qiáng)供應(yīng)鏈整合， 自2024年開端，加強(qiáng)品牌建造、職業(yè)差評散布 、食材少是一大痛點(diǎn) ，區(qū)域品牌向全國擴(kuò)張的腳步將加快。且對價(jià)格敏感度較高，大多數(shù)餐飲品牌的小火鍋之路并不順暢。

許多傳統(tǒng)火鍋品牌和餐飲品牌紛繁布局小火鍋商場。

5 我國小火鍋職業(yè)開展展望

（1）商場規(guī)劃持續(xù)擴(kuò)展 ：跟著海底撈等大品牌的參加以及顧客對小火鍋認(rèn)知度和承受度的進(jìn)步，這也是一個十分杰出的問題