從普通營生到家喻戶曉的

“夜間食堂”

燒烤店經營者 郭彪：曾經他人問我是干什么的 ，被人認可的感覺非常好。我說這個是正兒八經的燒烤師烤的 ，

吉林省飲食文明研討會會長 夏金龍 ：現在的顧客不只在乎烤串的口感 ，烤出更甘旨的串
，對這個工作有很大的驅動性 。充溢煙火氣的燒烤生意點著城市夜經濟。乃至能結合地域風味的立異，跟著各項規范落地，生意就越來越火 
，老百姓吃得也更定心 。能放上千張桌子 。以區域性為規范 ，對得起這個稱號
 。還重視食材的新鮮度