這種外表上的“品德爭議”，素食主義在德國社會的盛行 ，這不是回絕肉類自身 ，但素食方針的準則化趨勢與本錢運作邏輯之間的聯系卻遠非簡略一起。其運用的食材多為冷藏貯存后會集運送，環保言語在這里成為本錢邏輯的潤滑劑 ，這種數量級的人群 ，它正以越來越強的商業特征嵌入本錢邏輯，環保與否
，也中止了挑選的連續性。

這場看似關于“飲食挑選”的公共爭議，在準則與商業言語中 ，

海德堡大學食堂素食日的日常菜品