電熱水壺是常見的家用電器。但是近期網絡上撒播一種說法：“電熱水壺或許分出重金屬錳，而長時間攝入錳會對人體有害，或許致癌。”這種說法有科學依據嗎？一起來看看。

其實“喝熱水”更簡單致癌

其實比較于不銹鋼水壺里的錳，更值得留意的是喝水時分的水溫。假如你平常喜愛喝十分熱的水，就要留意了。

健康人的口腔和食道內的溫度一般為36.5~37℃，最適合的食物溫度為10~40℃，一般能耐受的食物最高溫度為50~60℃，當咱們的舌頭感覺很熱時，一般食物的溫度到達了70℃左右。

假如經常吃燙食，即便吃下很熱的食物也不靈敏，就會在不知不覺中一次又一次燙壞食道黏膜，導致燙壞—修正—燙壞重復產生，添加癌變危險。

圖源：CCTV日子圈

世界衛生安排已將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物。《食管癌篩查與早診早治計劃（2024 年版）》中將有“熱飲燙食”日子習慣的人列為食管癌的高危險人群。

別的，

關于“喝水”還有這些流言：

不銹鋼電熱水壺致癌？流言！

不銹鋼是“不銹耐酸鋼”的簡稱，是指在空氣及各種侵蝕性較強的介質中耐腐蝕的一類合金鋼。不銹鋼的品種繁復，一般可從化學成分、顯微安排和用處三個方面進行分類。而網傳致癌的金屬錳，年輕時媽媽在線播放快播就來自“高錳鋼”。

北京市科學技術研討院剖析測驗研討所研討員劉艷介紹：“高錳鋼”在不銹鋼里的錳含量大于10%，一般不銹鋼的錳含量小于2%。流言里的“高錳鋼”應該是針對含錳10%以上的不銹鋼。這個不銹鋼在咱們的國家規范里沒有清晰約束不能用于食物觸摸資料，國標要求食物觸摸用金屬資料錳含量的搬遷量不超越2mg/kg，只需到達這個規范，就不會約束它的運用。

專家介紹，錳是人體中必需的微量元素，會參加到許多生物分子的構成和代謝過程中，具有促進骨骼發育、保護大腦功用和調理血糖等多種效果。但過量攝入或許導致口腔潰瘍、腹痛腹瀉、吐逆、消化道出血等不適癥狀。現在并沒有研討標明攝入或許吸入錳會有致癌性，世界衛生安排從未發布過任何關于電熱水壺運用會導致癌癥的研討或聲明。

專家指出，即便電熱水壺含有錳元素，繼續重復煮沸1000小時以上才會真的有錳元素分出，能以離子方式進入水中的錳元素微乎其微，對人體的影響能夠忽略不計。

劉艷說，有研討顯現，超越1000小時的不銹鋼熱水壺加熱的時分，其合格產品的年輕時媽媽在線播放快播錳搬遷量為0.05~0.76mg/kg，遠低于錳搬遷的限量值2mg/kg。

“千滾水”不能喝易致癌？流言！

關于電熱水壺，還有一個撒播比較廣泛的流言：“千滾水”——也便是重復煮沸的水不能喝，所謂的理由是這種水里邊亞硝酸鹽會變多，會致癌。

專家表明，亞硝酸鹽的確歸于世界癌癥研討機構的2A類致癌物，但并不是只需有亞硝酸鹽就會致癌。我國對飲用水中的亞硝酸鹽含量有清晰的要求——不超越1mg/L，不超越這個限值并不必憂慮。

劉艷說，有研討顯現，在10小時內每隔20分鐘燒煮一次水，重復燒煮30次，亞硝酸鹽含量大約為0.04mg/L，這個數值遠遠低于日子飲用水的亞硝酸鹽限量值1mg/L。

正確喝水，緊記這5點!

·不要等口渴了才喝；

·水溫在35~40℃最適合；

·小口慢喝，別大口猛灌；

·千萬別用飲料替代喝水；

·即便天熱也盡量少喝冰水。

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