人民網北京8月11日電 （記者孫博洋）記者從市場監管總局了解到，近期市場監管總局對200余家網紅餐廳展開專項抽檢，食物安全情況整體安穩。

據了解，近期，市場監管總局在北京、上海、廣州、深圳等全國24個大中城市，對200余家大眾重視度高、網絡點評活潑的網紅餐廳展開專項抽檢，包括中餐、西餐、火鍋、燒烤等多種業態。

據市場監管總局相關負責人介紹，本次專項抽檢掩蓋網紅餐廳各類熱銷菜品，以及蔬菜、肉亞洲在線 校類、調味品等原輔料和消毒餐具等，共完結抽檢500批次。要點檢測大眾關懷的蔬菜、畜禽肉的農獸藥殘留，醬腌菜、粉絲粉條的食物增加劑，以及食用油、調味品的過氧化值等質量指標。在抽樣時，同步對餐廳環境衛生、從業人員健康證明、餐廳餐飲服務資質等進行檢查。

抽檢成果顯現，網紅餐廳食物整體安全情況安穩，火鍋底料、辣椒粉、鴨血等均未檢出違規增加非食用物質問題，餐廳的克己菜品也未檢出致病菌。亞洲在線 校

但抽檢中也發現存在以下問題，需引起重視：姜、蔥、豆芽檢出噻蟲胺等農藥殘留超支，其間在湖北一家餐廳抽檢的蔥中檢出禁用農藥克百威；淡水魚、豬黃喉、牛蛙中檢出恩諾沙星等獸藥殘留超支，其間在廣東一家餐廳抽檢的活魚中檢出禁用藥物孔雀石綠；單個火鍋店粉條疑似摻雜使假，未檢出配料表標識的紅薯淀粉；單個餐廳存在食物和非食物混放、廚房工作人員未佩帶口罩廚帽、冷藏冷凍貯存的食材溫度未達標等問題。此外，還有單個餐廳檢出消毒餐具大腸菌群和陰離子合成洗滌劑超支，可能是餐具消毒溫度、時刻缺乏或許沖刷不潔凈等原因所造成的。