0糖0脂0增加后，重視健康的都市人又把目光瞄向了「低GI」。

品牌們早已開端舉動。盼盼、江中猴姑等品牌推出低GI配方食物；上一年，喜茶推出運用低GI糖質料制造的「+慢糖多肉葡萄」；霸王茶姬野晉級推出健康計算器，為每款低GI飲品定制專屬標識；盒馬、叮咚上也拓荒了低GI食物專區......《2024京東食物飲料健康趨勢白皮書》顯現，近一年低GI食物飲料的查找熱度同比增加56%，相關出售額也明顯提高。

低GI食物通常指GI值（血糖生成指數，Glycemic Index）低于55的食物。這類食物因消化吸收較慢，能夠協助糖尿病人群平穩地操控血糖。但關于健康控體重的人來說，低GI意味著擔負更輕的飲食偏好。

在抖音上，#低gi 論題超3.6億次播映；小紅書上低GI飲食總瀏覽量破千萬，多篇筆記點贊超10萬+。低GI飲食，好像成為0糖0脂的又一健康食物標簽。

圖源：verywell health

而在國民健康認識增強，以及全民減重方針的推進下，低GI食物開端呈現在商超貨架，或許外賣途徑更明顯的方位，成為都市泛健康顧客的日常化食物。

低GI的春天來了

餐桌上的米飯、白面饅頭、面條、糖塊是常見的高GI碳水化合物，消化吸收極快，導致葡萄糖敏捷入血，血糖值飆升且飽腹感時刻不長。

傳統食物品牌依托自身供應鏈優勢，快速呼應商場改變，改進旗下高GI食物。君樂寶、康師傅、旺旺，零食巨子好想你、洽洽、盼盼、徐福記等品牌紛繁入局低GI賽道，用減糖、低GI糖代替慣例糖，或許運用鷹嘴豆、青稞等天然低GI食材。

比方，福臨門把掛面質料從小麥換成黑青稞，推出「70%+黑青稞掛面」，并針對高血壓人群規劃了無鹽配方。「高糖、高油、高熱量」的月餅也走向健康化，傳統老字號沈大成推出低糖廣式月餅系列，在糖分下降30%以上，融入百合、茯苓、黃精等「藥食同源」質料；廣州酒家更是直接研制出國內首款低GI月餅。

傳統食物品牌入局豐厚了低GI食物品類，使其從之前的烘焙類向主食、糕點、飲料乳品類拓寬，顧客挑選益發多元。

這些傳統品牌看到的時機在于，低GI食物的受眾現在已不限于糖尿病患者，瘦亞洲色情網站視頻身、健身人士，孕期需求控糖的女人，以及尋求健康日子方式的一般顧客都成為了中心購買力。

方針推進了低GI概念遍及。國家衛健委在「健康我國2030」戰略中，清晰發起要低GI飲食，鼓舞企業開發「低糖」或「無糖」產品，并在食物包裝袋上注明「低GI食物認證標識（GGU）」，從而推行低GI這一概念。而本年國家衛健委發布《體重辦理輔導準則（2024年版）》和《成人肥壯食養攻略（2024年版）》，也讓群眾把目光瞄向了低GI飲食。

無糖飲料的鼓起為低GI概念的傳達打下根底。曩昔幾年，商場上刮起了控糖、減糖的風潮，雖然之后呈現了「是否能做到真實無糖」的質疑，卻在國人心中埋下了衡量食物健康的新標準。比較直接聲稱「無糖」，低GI食物經過一整套系統化的方案重構食物底層基因，有臨床經驗成果做背書，群眾對其承受度相對更高。

新玩家上桌

健康風潮下，瑪士撒拉、糖友飽飽等深耕「特醫范疇」的公司也參加進來。這些公司因為此前植根于特醫食物范疇，和許多三甲醫院有協作，不只比一般的食物品牌多了出售途徑，專業組織背書也使其更簡單取得顧客信賴。瑪士撒拉CFO王運龍曾對外表明，品牌熱銷單品低GI全麥餅干10塊/28.5元，復購率到達20%，出售額破億元。

瑪士撒拉旗下品牌 DGI

因為顧客對低GI食物的需求從正餐走向下午茶、夜宵、野外等多個場景，這些新老玩家也對產品品類、形狀做出立異調整。瑪士撒拉選用小包裝規劃，滿意今世打工人隨時隨地快捷補給需求；品牌推出的威化、五黑堅果脆不只適用于下午茶，乃至還被作為喜糖延伸應用到婚慶場景。

健康化晉級趨勢下，新茶飲品牌們繼「0糖」「無植脂末」之后，也把低GI作為差異化競爭點之一。喜茶在宣告全線生果茶產品「真0卡糖」免費后，又聯合薄荷健康推出運用低GI糖質料的「+慢糖·多肉葡萄」；霸王茶姬上一年發布第一批 4 款產品的GI值，并在門店菜單、小程序等途徑增設「低 GI」標識，為顧客供給更直觀、科學的飲品挑選根據。

值得注意的是，低GI食物熱潮下，盒馬、叮咚等新零售途徑不止作為出售途徑，還深化工業上游，以新玩家姿勢推進職業開展。叮咚買菜拓荒低GI專區，品類涵蓋了乳品烘焙、生果蔬菜等，并在頁面上寫明低GI食物賣點。叮咚買菜還清晰表明方案開發全品類、全場景的低GI產品。

叮咚買菜（左），盒馬（右）

不同于刻板形象里「健康的東西都很難吃」，品牌和途徑在開發低GI食物的時分重視復原食物自身風味，滿意顧客亞洲色情網站視頻「既要健康又要好吃」的需求。盒馬研制部工作人員介紹，他們 經過調理面粉麩質、調整研磨工藝，淡化雜糧相對粗糙的口感，最終再經過份額的分配使得低GI食物的口感盡可能挨近一般面粉。

開發低GI食物并不意味著肯定高本錢，一些公司挑選與低GI賽道里的頭部企業協作，規模化收購下降質料本錢；或是使用自有品牌除掉中間環節。

比方，山姆便是借用瑪士撒拉的專業性，與其協作定制低GI食物，推出的低GI五黑堅果脆，上市一個月就登上山姆飆升榜top1，單品日銷最高9000袋，月成交額打破1000萬。此外，山姆還別離與徐福記、OATLY推出了低GI燕麥藜麥蛋糕、低GI燕麥奶。

山姆低GI燕麥藜麥蛋糕

低GI間隔成為日子方式，還有多遠？

群眾健康化已成定勢，全球聞名大型咨詢組織QY Research發布陳述稱，2024年我國低GI食物商場規模已達1762億元，年增速超10%。

一方面，我國糖尿病人群已超越2.3億，并呈現年輕化趨勢。《我國2型糖尿病防治攻略（2020年版）》顯現，曩昔40年，我國糖尿病患病率繼續攀升，其發病與飲食結構、日子習慣密切相關，促進國人餞別健康日子方式。

別的，全民健康理念下呈現多條細分賽道，各賽道受眾有必定堆疊。低GI與其他健康細分類目交融，滿意原有受眾多元化需求外，也有時機觸達更廣泛人群。一些品牌在含有膳食纖維、蛋白質等根底養分素的產品里，降糖減糖打造復合養分的低GI食物。

例如，悅鮮活低GI零乳糖牛奶選用三重濾膜技能處理乳糖不耐受問題之余，還完成牛奶減碳下降GI值；江中猴菇食養餅干因參加碳酸鈣具有養胃功用的一起，還取得低GI認證；樂百氏的低GI塔格糖益生菌奶茶，一起增加天然稀有糖塔格糖和4種1200億活性益生菌......

低GI食物商場的職業時機還在于，顧客愿意為健康付出溢價——主打輕擔負、健康茶飲的霸王茶姬2024年單店日均銷量遠超蜜雪冰城、古茗等中低價格帶茶飲品牌；配料表更潔凈、價格也更高的無糖茶成為中產新寵。盒馬最新發布的《十周年消費趨勢洞悉》也顯現，曩昔一年，健康類產品復購率同比提高40%，其中低GI主食系列體現尤為杰出。

雖然我國低GI食物商場剛剛鼓起，能夠看到的是，國民對健康產品需求繼續增加，各方玩家帶來產品立異與多樣化開展，低GI食物融入日常日子也僅僅時刻問題。

本文來自微信大眾號“精練GymSquare”（ID：GymSquare），作者：Wynne，36氪經授權發布。