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2025年08月10日 12:02:20 來自北京
“輕食”開始是商家給那些能量低的食物包裝出的姓名，現在現已成為減重、健康飲食的代名詞了，但其實關于什么是輕食，商家和顧客都沒有嚴厲的界說。
所以什么外賣都敢管自己叫輕食，有些品牌也蹭著輕食的“流量”，實則賣一些熱量爆破的食物。這么一看，那些熱量并不低的“輕食”被叫一聲“假輕食”也不為過。
來歷：小紅書
輕食還能隨意吃嗎？今日就來揭穿那些“假輕食”的真面目。
Part.1
這些都是“假輕食”，快看你受騙了嗎？
假如不披著“輕食”的外衣，大部分人在選外賣時或許還會留心一下熱量、養分調配等方面，可一旦進入賣輕食的店肆就會漫不經心，主動疏忽隱藏的熱量圈套，反而把關注點放在挑一份或許會好吃的輕食上。殊不知，這就中了“假輕食”的招兒。
一般來說，“假輕食”一般被包裝成以下幾種方法：
1. 油炸食物
許多“輕食”里呈現了各種油炸食物這樣的熱量炸彈，比方配菜上有炸豆腐、炸薯塊、炸南瓜等，乃至還有裹著面包屑炸的。
炸雞排就不必多說了，值得留心的是牛排的烹飪方法也或許加入了許多的油，乃至連蔬菜也或許是放油炒熟的（常見西葫蘆、玉米粒等）。
這些油炸食物和“輕食”自身低熱量、健康烹飪的主題南轅北轍。不是把雞肉切成條形、蔬菜切成塊狀，就能成為輕食，用許多油炸油煎的方法來烹飪加上重口調味，不論怎么看也是高油高鹽高糖的不健康食物。
有炸雞的沙拉丨來歷：pixabay
2. 沙拉醬
不油炸吃生的總沒問題了吧？并不！眾所周知生蔬菜不好吃，為了能改進口感讓顧客復購，猛放各種沙拉醬就讓“輕食”變成熱量炸彈。一包沙拉醬比一個漢堡熱量都高，并且相同高油高鹽高糖。許多沙拉醬的配料表里，前三位是水、植物油、白砂糖，有的乃至還有果葡糖漿，鈉含量也超高。護士波多野結衣在線播放加上一勺，不只馬上讓蔬菜的健康作用歸零了，還額定添加一些健康損害。
來歷：pixabay
3. 假粗糧
大部分輕食米飯里，都會混上幾粒紫米/糙米，然后就敢管自己叫“粗糧飯”，事實上95% 以上仍是精白米……
還有一種狀況，便是“粗糧飯”在一碗輕食里占比太多了。蔬菜自身就又輕又占地方，只鋪頂端薄薄一層，下面厚實的一大碗米飯，或許比你日常吃飯的量多許多。可是由于看起來“像粗糧”，所以許多人會毫無負罪感地吃完，精碳水或許吃得比平常更多。
一團典型的“假粗糧”丨作者拍照
4. "輕食粥"
第一個給白粥改名叫“輕食粥”的人是個營銷鬼才，不配燒餅/咸菜/煎餅馃子，粥就能叫輕食啦？照著這個規范，饅頭、花卷、大餅也能夠叫”輕食主食“了。
來歷：pixabay
不管它們叫什么，都改不了白粥歸于精碳水的實質。精制碳水不是不能吃，而是要操控量和份額。《我國居民膳食攻略（2022）》引薦每天攝入谷類食物 200~300 克，其間包括全谷物和雜豆類 50~150 克；薯類 50~100 克。也便是每天吃的碳水里，精碳水和雜糧的份額是 1:1 。
Part.2
“假輕食”帶來的問題
食物配比不合理
像前面說到的，大部分的“輕食碗”米飯給得太多，健康的蔬菜和蛋白質又太少。想到達健康又養分的作用，一般膳食中，碳水、蛋白質、脂肪的份額應該大約在 2:1:1。脂肪來歷應該主要是堅果、三文魚等優質脂肪，而不是植物油。大部分輕食不符合這個規范，由于好的蛋白質比米飯貴，大部分人又不愛吃蔬菜，巴結顧客味蕾的各種偽輕食就發展起來了，換了個長相，仍然高油高鹽高碳水高糖。
飽腹感差，零食補上***護士波多野結衣在線播放***
“輕食”還會給人帶來一種心理上的暗示，我吃的東西很“輕”，所以餓是很正常的，多吃一口零食也不會胖。但或許不當心零食就吃多了，反而攝入了更多熱量。
外賣油鹽糖隱形
最終也是最簡單疏忽的一點，一份外賣輕食里到底有多少油鹽糖是不行見的。沒有食物養分成分表，也很難從外觀、口感來判別油鹽糖到底有多少，它們常常是隱形的。比方米飯上或許會噴油；各種預制食物或許有額定的糖、鹽等；現已拌勻的沙拉醬也難以估計重量，很簡單熱量爆表而不自知。
Part.3
怎么挑更健康的輕食？
1. 盡量避開高熱量成分
盡量少放或不放沙拉醬、蛋黃醬等高熱量醬料。能夠挑選自備干辣椒面調味。
2. 看烹飪方法
留心菜式的烹飪方法，而不是是否叫“輕食”。一些中餐里運用水煮、清蒸的菜式乃至比“假輕食”健康一些。比方蹺腳牛肉（清水煮）、白灼芥藍、清蒸魚等，都是比較健康養分的挑選。其實清湯麻辣燙是個很不錯的挑選，菜品自選，能調配品種豐厚的蔬菜、豆制品、薯類、谷類。但記住別選麻醬或土豆泥風味，會熱量爆破。
來歷：版權圖庫
3. 別迷信外賣相片，貨不對板的狀況時有發生
外賣菜式的相片和什物兩模兩樣的狀況越來越多了，尤其是在食物份額上。許多看起來色彩豐厚蔬菜多種多樣的輕食，到手只要一片生菜兩個小西紅柿。這種狀況能夠多看買家談論來鑒別。
4. 自己做
最終極的解決方案當然仍是自己做，不論是份量仍是成分都能自己說了算。一份健康的輕食最好有一拳巨細的雜糧碳水，四五塊肉，三種色彩以上的蔬菜，和一些優質脂肪（比方一把堅果）。