湖北日報全媒記者 肖麗瓊

實習生 趙尹 彭馨儀

8月10日正午，武漢市民李阿姨在家中煨排骨湯時，發現生姜用完了，她隨即讓女兒在美團上下單。不到20分鐘，外賣小哥便將所需食材送到家門口，飯菜順暢上桌。

“您的訂單已送達！”這樣的提示音，李阿姨每天都會聽到屢次。“現在煮飯真是便利多了，缺什么只關鍵一下，很快就能送來。”她慨嘆道。

看似往常的日子場景，實則是一場零售方法的深入革新。想買一部手機，20年前，只能去線下門店；10年前，能夠在電商購買，但要等候快遞送貨上門；而現在，只需像點外賣相同下單，一部最新款的iPhone（蘋果）手機30分鐘就可送達。像買蘋果相同買“蘋果”的快捷體會，生動地將“即時零售”這一新形式推到大眾面前。而支撐起這個巨大即時零售商場的，是無數個不斷出現的閃電倉。

“您有新的訂單！” 8月10日下午2時許，洪山區珞珈世界·勸業場二樓的211優選超市里，“滋滋滋”的訂單打印聲不絕于耳。

走進這間面積約300平方米的閃電倉，貨架上產品琳瑯滿目。見習店長謝選翻開手機上的揀貨體系，在店內快速絡繹，大約2分鐘，垃圾袋、乒乓球、生亞洲A毛在線觀看抽、薯片等十余件產品已打包穩當。6分鐘后，貨品被騎手取走。又過了13分鐘，訂單顯現已簽收。

這個閃電倉里有超越一萬種產品，與一家中型超市的品種數量適當。湖北日報全媒記者看到，這兒既有黃瓜、西紅柿等生鮮蔬果，也有醬油、食鹽等糧油調料，還有冰箱、電扇等家用電器，甚至連藥罐子、痰盂這樣的“刁鉆”貨都有。211優選超市創始人汪冠爭介紹，他的店里不光有日常日子所需快消類必需品，還有“線下實體店不好買，網購能買但又不能解決當務之急”的非日子常用品。

超越一萬件產品，怎么保證顧客在半小時內就能收到訂單所需的貨品？“每個產品都有僅有的貨位編碼，揀貨全流程完成電子化，高效又不會犯錯。”汪冠爭說，現在店里均勻每單揀貨時刻不超越2分40秒。

自2022年起，外賣渠道出現大批像211優選超市這樣的即時零售小店，一家店有幾千種小產品，根本包括居民日常日子所需，它們扎根人群密集區，有的就開在小區門口，完成分鐘級送達。

2024年11月，汪冠爭出資百萬元入行，在光谷青年城開出首家一萬個SKU（即庫存進出計量單位）的211優選超市。在即時零售范疇，該SKU規劃歸于大貨盤閃電倉。亞洲A毛在線觀看

一個“新手玩家”為何局面就敢做到一萬個SKU的閃電倉？汪冠爭表明，這得益于他對即時零售職業遠景的決心，即時零售現已成為年輕人的一種消費習氣。他本來估計日均單量最高可到四五百單，但沒想到的是，店肆很快就“爆單”了，周末日均單量打破1000單，高峰期每小時都有一百多單涌入。

面臨洶涌而來的流量，怎么才干捉住并留住顧客？汪冠爭以為：“關鍵在于進步顧客購物體會，招引顧客不斷復購。”

在即時零售形式下，商家與顧客不碰頭，體會感怎么進步？汪冠爭舉例說，有一次，顧客在后臺咨詢是否有火鉗出售。“有人問便是有需求，我立刻安排收購，讓顧客過幾個小時再來下單。”他告知記者，店里暫時沒有的產品，次日就會收購回來并上架出售。有的產品一年或許賣不出幾單，但只需有需求就一定會備貨。

入行一年，汪冠爭現已開了5家店。更讓他自豪的是，為了進步揀貨功率而不斷優化貨位，庫房的坪效也在不斷地進步。曩昔，完成一萬種產品的貨位需求近500平方米的面積，現在最低220平方米就可完成。他方案，在年內再開5家新店，年營業額到達4000萬元。