結(jié)語：素食化的實(shí)在動(dòng)力是本錢 ，反而要面臨“品德壓力”。

大學(xué)后勤以“環(huán)?！敝蠓鶞p少動(dòng)物蛋白的運(yùn)用，最高操控權(quán)的方法處理著“飲食政治”，但素食方針的準(zhǔn)則化趨勢與本錢運(yùn)作邏輯之間的聯(lián)系卻遠(yuǎn)非簡略一起
。而更可能是準(zhǔn)則性組織與本錢邏輯火上加油的成果。這類菜品能夠提早數(shù)天加工并一致配送，但從供給鏈視點(diǎn)調(diào)查 ，他們以為學(xué)校仍未走得滿足遠(yuǎn)，實(shí)則隸屬于達(dá)能；而“綠色純素”標(biāo)簽常常成為高價(jià)產(chǎn)品的營銷東西，使得本來為平價(jià)代替肉類規(guī)劃的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為“中產(chǎn)優(yōu)勝”的標(biāo)志 。簡言之