有人狂奔，有人掉隊，在這場還未完畢的大戰(zhàn)中，新的排位搶奪已敞開。

“現(xiàn)在每個月各外賣途徑發(fā)的優(yōu)惠券加起來，比我的月薪都多。”

網(wǎng)友的談?wù)撌菍Ξ?dāng)下外賣大戰(zhàn)熾熱的戲弄，雖有些夸大，但也足見其張狂。盡管現(xiàn)在“零元購”告一段落，但淘寶閃購、美團每天仍發(fā)不少大額優(yōu)惠券。

數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，6月以來，美團外賣日均訂單量堅持在9000萬單以上，7月5日訂單打破1.2億日單峰值；淘寶閃購在8月7日-9日接連三天日訂單量超越1億單，商場份額初次超越美團。

日前，京東發(fā)布2025年Q2財報，營收3567億元，同比添加22.4%，增速創(chuàng)近三年來新高。沒有美團和淘寶閃購單張狂，2025年二季度，京東外賣事務(wù)日單量打破2500萬單。現(xiàn)在事務(wù)掩蓋全國350個城市，超150萬家質(zhì)量餐飲門店入駐。

外賣大戰(zhàn)補助正酣，但是榜首批贏家已接連出爐。

大贏家瑞幸

半年營收超212億，日銷2000萬杯

淘寶閃購經(jīng)過茶飲補助戰(zhàn)略快速翻開增量，瑞幸和庫迪身先士卒。

立秋當(dāng)天，瑞幸咖啡憑仗“秋天榜首杯奶茶”的營銷活動，完成了單日銷量超越2000萬杯的成果，在一眾現(xiàn)制茶飲品牌中遙遙領(lǐng)先。

跟著現(xiàn)制飲品旺季到來，瑞幸二季度的營收再次改寫紀錄。

財報數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2025年第二季度瑞幸咖啡總凈收入為123.59億元，創(chuàng)下單季營收新高，同比添加47.1%。二季度GAAP運營贏利同比添加61.8%，達17億元，運營贏利率提高至13.8%，GMV達141.79億元。

瑞幸咖啡2025年第二季度自營門店收入為91.362億元（約12.738億美元），較上年同期的62.77億元添加45.6%。瑞幸咖啡2025年第二季度自營店同店出售額增幅為13.4%，較上一季度的8.1%提高。

2025年第二季度，瑞幸咖啡產(chǎn)品出售收入為94.915億元（約13.234億美元），較2024年同期的65.524億元添加44.9%；鮮榨飲品凈收入從2024年同期的60.14億元增至86.706億元，占總凈收入的70.2%。

財報指出，二季度凈收入添加首要因為GMV同比添加46.2%至141.79億元，因為運營商鋪數(shù)量以及每月買賣客戶數(shù)量的添加導(dǎo)致出售產(chǎn)品數(shù)量添加的成果。

在門店運營方面，二季度瑞幸咖啡凈新開門店數(shù)為2109家，全球總門店數(shù)達26206家。本季度，瑞幸咖啡在我國商場凈增2085家門店，門店總數(shù)到達26117家。

出海方面，瑞幸咖啡2025年第二季度海外凈增24家門店，海外門店總數(shù)到達89家，其間新加坡自營門店63家、美國自營門店2家、馬來西亞加盟門店24家。

還值得注意的是，瑞幸咖啡2025年第二季度出售及商場推行費用為5.925億元，較2024年同期的4.326億元添加37.0%。該添加首要因為廣告及其他推行費用以及支交給第三方外賣及直播途徑的傭錢添加。

瑞幸咖啡2025年第二季配送費用為16.697億元（約2.328億美元），較2024年同期的6.069億元添加175.1%。

別的，據(jù)瑞幸咖啡發(fā)布的到2025年6月30日的財報顯現(xiàn)，上半年瑞幸咖啡總收入為212.24億元（約29.59億美元），同比添加44.6%；凈贏利則為17.76億元，同比添加125.4%。

到今日發(fā)稿，瑞幸咖啡38.5美元/股，總市值到達102.5億美元。

在電話會上，瑞幸咖啡CEO郭謹一回應(yīng)了外賣大戰(zhàn)帶來的機會與應(yīng)戰(zhàn)。他表明，二季度外賣途徑繼續(xù)推出各類補助活動，讓顧客以更實惠的價格買到咖啡，敏捷激發(fā)了旺盛的用戶需求，對瑞幸的供應(yīng)鏈彈性、服務(wù)穩(wěn)定性和交給確定性提出了非常高的要求。但瑞幸門店、供應(yīng)鏈、配送體系等優(yōu)勢讓其成為各大外賣途徑優(yōu)選的協(xié)作品牌。青青草三級視頻

郭謹一道：“實際上本次外賣途徑的補助活動必定程度上給瑞幸聚集規(guī)劃添加的競賽戰(zhàn)略，發(fā)明了一個相對有利的外部環(huán)境。二季度在用戶拉新、活潑用戶提頻等方面都取得了活潑正向的體現(xiàn)。”

外賣大戰(zhàn)中瑞幸和庫迪的熾熱可見一斑，新茶飲玩家們冷暖自知，現(xiàn)在喜茶也不由得了。《科創(chuàng)板日報》從知情人士處了解，喜茶全國門店正接連上線淘寶閃購，估計本周將完滿足量4000多家門店的上線。

特殊贏家百勝我國

不止“張狂周四”

由“咖”入“餐”難，但關(guān)于具有肯德基、必勝客的百勝我國來說，并不難。

說起百勝我國許多顧客不熟悉，但它的餐廳開遍了我國。百勝我國在我國商場具有肯德基、必勝客和塔可鐘三個品牌的獨家運營和授權(quán)運營權(quán)，并徹底具有小肥羊和黃記煌連鎖餐廳品牌。一起也和Lavazza協(xié)作，在我國探究和開展Lavazza咖啡店。

8月11日，百勝我國交出2025年中期成果單：上半年營收57.68億美元（約410億元人民幣），外賣事務(wù)出售額同比激增17%。

而2025年二季度，百勝我國的財報也非常亮眼。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，二季度，百勝我國總收入同比添加4%至28億美元，其運營贏利同比微弱添加14%至3.04億美元，創(chuàng)下第二季度前史新高，運營贏利率也提高至10.9%，相同改寫了第二季度的前史紀錄。

在門店擴張方面，百勝我國二季度凈新增336家門店，到2025年6月30日，總門店數(shù)已達16978家，其間包含肯德基門店12238家，必勝客門店3864家。

百勝我國首席執(zhí)行官屈翠容在財報中特別說到：“咱們經(jīng)過會員方案和超級App 不斷穩(wěn)固戰(zhàn)略護城河，繼續(xù)優(yōu)化門店體會，并掌握外賣途徑帶來的增量客流。”

分餐廳詳細來看，在超1.6萬家門店規(guī)劃基礎(chǔ)上，二季度，肯德基運營贏利同比添加11%至2.92億美元，創(chuàng)第二季度新高。

肯德基體系出售額同比添加5%，同店出售額添加1%，同店買賣量相等。客單價同比添加1%，首要因為外賣占比的提高。二季度外賣出售同比添加25%，約占肯德基公司餐廳收入的45%。

此外，肯德基餐廳贏利率為16.9%，同比添加0.7個百分點，首要得益于有利的原材料價格和營運方面的精簡，部分被因外賣占比提高而添加的騎手本錢、高性價比產(chǎn)品的添加以及薪酬本錢的上漲所抵消。

門店方面，肯德基在二季度凈新增295家門店，門店總數(shù)增至12238家。

二季度，必勝客運營贏利同比添加16%至4600萬美元，創(chuàng)第二季度新高；運營贏利率為8.3%，同比添加90個基點，相同創(chuàng)第二季度新高。

必勝客二季度體系出售額同比添加3%，同店出售額添加2%，同店買賣量同比添加17%，接連第十個季度完成添加。二季度必勝客客單價同比下降13%，財報稱契合戰(zhàn)略，首要因為供給了更具性價比的產(chǎn)品。

必勝客二季度凈新增95家門店，總數(shù)到達3864家。此外，必勝客正活潑拓寬其門店形式以浸透更寬廣的商場，具有質(zhì)價比的必勝客WOW樂享會員店，經(jīng)過精簡的運營及更低的門店投入，推進必勝客浸透至低線城市。

電話會上管理層指出，必勝客WOW樂享會員店已在10多個新空白城市落地，單店出資在65至85萬元，盈余才能繼續(xù)改進，成為下沉商場利器。

「外賣」是百勝我國財報中的高頻詞。到6月，百勝我國旗下一切品牌均已入駐首要第三方配送途徑。

財報指出，二季度百勝我國數(shù)字訂單收入達24億美元，數(shù)字青青草三級視頻訂單占比超九成。二季度外賣出售同比添加22%，約占餐廳收入的45%，去年同期為38%，這一添加首要得益于自有途徑的優(yōu)惠活動以及外賣途徑上促銷力度的加大。

全體來看，本年上半年，百勝我國餐廳外賣出售同比添加17%，其間肯德基添加18%、必勝客添加14%。二季度肯德基外賣出售同比添加25%，約占肯德基公司餐廳收入的45%；必勝客外賣出售同比添加15%，約占必勝客公司餐廳收入的43%。

不過，財報中核算的外賣數(shù)據(jù)包含了百勝我國自有途徑、小程序、第三方途徑的總和。和許多企業(yè)不同的是，百勝我國并沒有徹底依賴于外賣途徑，經(jīng)過其自有APP、小程序已沉積了超9000萬活潑會員。

當(dāng)然，除了百勝我國，還想不到的是，被許多人詬病難吃的賽百味也得益于外賣大戰(zhàn)，國內(nèi)門店已打破1000家了。

意料之中的輸家

在這場還在進行中的外賣大戰(zhàn)中，最大的軍火商贏家毫無疑問是現(xiàn)制茶飲企業(yè)們，與之相對應(yīng)，“不忍目睹”的就是便利食物們。

當(dāng)外賣補助中2元一杯的蜜雪冰城對上提價后的冰紅茶，10元以內(nèi)葷素調(diào)配的拼好飯對上越來越貴的泡面，年輕人用腳投票的趨勢益發(fā)顯著。

2005年，香飄飄靠一杯沖泡奶茶火遍大江南北，在簡直空白的奶茶商場中，很快香飄飄“一年賣出10億杯，杯子連起來可繞地球3圈”。

但20年后的今日，沖泡奶茶卻成為連累香飄飄成績的首要原因之一。

2024年，香飄飄沖泡事務(wù)的成績并不抱負，完成營收22.71億元，同比下降 15.42%。銷量從2023年的3817.12萬標箱（沖泡類1標箱為30杯）下滑至2024年的3278.54萬標箱，若按杯來核算，香飄飄沖泡類產(chǎn)品一年少賣了1.62億杯。

2025年一季度報顯現(xiàn)，陳述期內(nèi)，香飄飄完成營收5.80億元，同比削減19.98%；歸母凈贏利為-1877.5萬元，同比暴降174.47%。盡管即飲事務(wù)反轉(zhuǎn)添加，但現(xiàn)在仍無濟于事。

除了香飄飄受影響，便利面的銷量也在年年下降。

據(jù)國際便利面協(xié)會數(shù)據(jù)核算，2020—2023年便利面3年消費量削減40億包，2024年便利面消費量跌至438億包，2025年Q2便利面出售額同比下滑8.9%。

職業(yè)巨子康師傅也未能幸免，財報數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，其上半年營縮短水11億元，便利面事務(wù)收入同比下滑2.53%至134.65億元，削減3.5億元，飲品事務(wù)收益為263.59億元，同比下降2.6%，削減7億元。此外，康師傅的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)半年內(nèi)削減了3409家。

據(jù)立刻贏發(fā)布的《2025Q2便利速食商場回憶》，康師傅與今麥郎均呈現(xiàn)同比縮短，而一致、白象及韓國三養(yǎng)集團堅持添加態(tài)勢。一致飲品事務(wù)添加但增速放緩，白象2024年便利面營收達130億元，迫臨康師傅。

年輕人選購食物的偏好產(chǎn)生改變，正逐漸拋棄不健康的便利面。外賣遍及、預(yù)制菜及自熱食物的鼓起，使便利面吸引力下降。6元外賣拼好飯（含肉有菜）的性價比被以為優(yōu)于便利面。

有人狂奔，有人掉隊，在這場還未完畢的大戰(zhàn)中，新的排位搶奪已敞開。

本文來自微信大眾號“觀潮新消費”，作者：王爾德，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。