近來，市場監管總局發布2025年食物彌補查驗辦法“揭榜掛帥”榜單，面向全社會揭露搜集研發單位。

此次“揭榜掛帥”聚集食物摻雜摻假物質三大查驗技能難題：一是肉及肉制品中摻雜其他動物源性物質的辨別及定量測定，比方羊肉中摻雜鴨肉的辨別及定量測定辦法。二是食用植物油中摻雜其他油脂的辨別及定量測定，比方花生油中摻雜大豆油的定量測定辦法。三是食用植物油中轉基因成分的定量測定，比方大豆油中轉基因大豆油成分的定量測定辦法。啪啪污

食物摻雜摻假違法行為是食物安全范疇易發多發的杰出問題，廣闊顧客高度重視。以上三種精準定量檢測的技能難度大，同類食物化學成分的相似性極高，食物加工或精粹后生物遺傳信息難以提取并查驗。現在，國際范圍內沒有擬定查驗辦法規范。

$$啪啪污$$$$市場監管總局將堅持以科技立異引領查驗檢測工作開展，探究立異“揭榜掛帥”辦法，引導全社會優勢資源積極參與查驗辦法研發，盡力處理食物摻雜摻假查驗技能難題，全力看護人民群眾“舌尖上的安全”。